オヤジの自転車と飲みと食の日記

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zoom RSS 長浜ラーメン@相模原

<<   作成日時 : 2010/01/11 19:32   >>

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相模原のラーメン超激戦区へ行ってきました

今日行ったのは息子推薦の九州ラーメンの「長浜ラーメン」

スープは勿論豚骨で臭みなしだが、油多めコッテリ
豚骨以外に魚貝ダシがブレンド(鰹系?)
舌に残る味は化学調味料系か?
麺は例の細いストレートではなく、中細やや縮れって感じ

九州ラーメンの私の好みは、スープはがつんと豚骨のみ+豚臭さありで、
麺は超ストレート麺が好みです

しかしこの通り、
「村田や」「北海道ラーメンおやじ」「大勝軒」「青葉」「しなそばや」等々
有名店が並んでます
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